Gancia Asti D.O.C.G.

Recenze Gancia Asti D.O.C.G.

PROSECCO GANCIACarlo Gancia se narodil roku 1829 v obci Narzole v oblasti italského Piemontu. V polovině 19. století, kdy byla výroba perlivých vín v Itálii jen fantazií, se 19tiletý Carlo rozhodl přeměnit sen v realitu a vycestoval do Francie, aby se seznámil a inspiroval víny za Alpami. Ve Francii strávil 2 roky. Výsledkem této pouti bylo první italské šumivé víno. Rok po návratu, roku 1850 v piemontské obci Chivasso založil společně se svým bratrem Edoardem firmu „Fratelli Gancia“ (v překladu „Bratři Ganciové“). Carlo využil nově nabytých znalostí z Francie a přepracoval koncept výroby šampaňského za použití hroznů odrůdy Moscato (muškát), typické pro tamní region. Vytvořil tak v podstatě nový typ šampaňského, který pojmenoval Spumante Italiano (v překladu „italské šumivé“) - toto původní víno se vyrábí dodnes (v současnosti pod názvem Gancia Asti D. O. C. G). Tak se Carlo stal opatrovníkem a autorem prvních oficiálních pravidel italské „klasické metody“, která jsou dodržována do dnešního dne. Rodinu Gancia pojí silné pouto se všemi, kteří se podílejí na výrobě jejích produktů. Vše začíná nepřetržitým a přímým kontaktem s vinicemi, půdou a pěstiteli. Honba za dokonalým produktem je podstatou kultury Gancia. Od selekce půdy a hroznů až po výběr kazety a jemné lisování vína – každý krok je prováděn s maximální pečlivostí. Cyklus, který provází neustálá péče, uzavírá odpočinek lahví s vínem v historických sklepeních. Gancia Asti D. O. C. G. Vzhled: Zlatožlutá barva, jemné a vytrvalé perlení.Vůně: Aromatická, s náznaky exotického ovoce, šalvěje a medu.Chuť: Sladká, ovocná, velmi vyvážená; připomínající chuť hroznů Moscato Bianco.Odrůda hroznů: Moscato BiancoVýrobní proces: Hrozny jsou jemně lisovány, vinná šťáva je rozdělena na tři části – pouze ta nejlepší je použita při výrobě Asti D. O. C. G. Vinná šťáva je následně částečně fermentovaná do bodu, kdy podíl alkoholu činí 5,5 %. Výsledná šťáva je poté ponechána v -2 °C, dokud se v ní nezačnou tvořit bublinky. Doporučená teplota při podávání: 8 - 10 °C.Párování s jídlem: Perfektní k moučníkům a dezertům; lze podávat také jako sladký aperitiv.Obsah alkoholu: 7,5 %

Produkt Gancia Asti D.O.C.G. z kategorie VÍNO Šumivé víno si můžete zakoupit například v internetovém obchodě za cenu 79 Kč.

Hodnocení Gancia Asti D.O.C.G. na Heureka.cz

Parametry Gancia Asti D.O.C.G.

ZEMĚ	Itálie
% ALKOHOLU	7,5 %
OBJEM	0,75 l

Veškeré další parametry výrobku Gancia Asti D.O.C.G. naleznete například na webu

Komentáře