Riesling, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Recenze Riesling, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Riesling 2023 od Oty Ševčíka je ukázkovým příkladem autentického moravského vína, které v sobě spojuje tradici, poctivou ruční práci a respekt k přírodě. Hrozny pochází z vinic v Bořeticích, jež jsou obhospodařovány v organickém režimu bez použití chemických hnojiv a pesticidů. Díky tomu si víno zachovává čistotu, autenticitu a schopnost odrážet terroir místa svého původu. Po sklizni následuje šetrné pomačkání hroznů a macerace na slupkách po dobu 24 hodin. Tento postup vínu dodává příjemnou strukturu, lehký grip na jazyku a hlubší vrstevnatost. V chuti převládá svěží kyselina s tóny citrusového ovoce, která se krásně prolíná s jemnou mineralitou. Víno zaujme svou šťavnatostí a čistým projevem, a zároveň nabízí delší dochuť, která láká k dalšímu doušku. Je to víno, které potěší už nyní, ale díky své stavbě má také velmi dobrý potenciál k archivaci. Ostatně zkušenost s ročníkem 2018 dokazuje, že čas mu prospívá a otevírá další rozměry jeho charakteru. Ota Ševčík patří mezi přední představitele autentického vinařství na jižní Moravě. Pochází z Bořetic, kde má vinohradnictví dlouhou tradici, a k vínu se dostal přirozenou cestou už v dětství, kdy pomáhal rodičům ve vinicích a ve sklepě. Své první vlastní víno představil v roce 1992 pod názvem „Večerka“. Od té doby si vybudoval pověst vinaře, který sází na minimální zásahy, přirozené procesy a maximální úctu k révě i krajině. Jeho vinařství je malé, s rozlohou vinic kolem dvou hektarů na tratích Kraví Hora a Čtvrtě. Některé výsadby dosahují stáří až osmdesáti let, což je pro region velkou vzácností. Právě tyto staré keře dávají vínům výraznou hloubku, komplexnost a nezaměnitelný charakter. Vinařství produkuje přibližně 13 tisíc lahví ročně, což umožňuje Otu Ševčíkovi věnovat se detailní péči o každý krok výroby a vložit do každé lahve svůj osobní rukopis. Ve sklepě se uplatňuje filosofie spontánní fermentace, bez přidávání selektovaných kvasinek, a vína zrají minimálně deset měsíců v dubových či akátových sudech. Nejsou filtrována ani čiřena, což zaručuje jejich maximální autenticitu. Ota Ševčík je navíc zakládajícím členem společenství Autentisté, které sdružuje vinaře usilující o co nejčistší a nejpřirozenější přístup k výrobě vína. Riesling 2023 je krásnou ukázkou jeho stylu – víno, které není jen nápojem, ale i příběhem o krajině, ročníku a filozofii vinaře. Vynikne nejen jako společník k lehkým pokrmům, rybám či jemně kořeněné asijské kuchyni, ale také jako samostatný zážitek při delším posezení. Je to víno, které se vyplatí objevit a které má sílu oslovit jak znalce autentických vín, tak milovníky svěží elegance v čistém moravském provedení.

Produkt Riesling, 2023, Ota Ševčík, 0,75l z kategorie Vína si můžete zakoupit například v internetovém obchodě za cenu 459 Kč.

Hodnocení Riesling, 2023, Ota Ševčík, 0,75l na Heureka.cz

Parametry Riesling, 2023, Ota Ševčík, 0,75l

Objem lahve	0,75l
Obsah alkoholu	13,5 %
Uzávěr	Korkový uzávěr
Číslo šarže	3/2023
Obsah cukru	Suché

Veškeré další parametry výrobku Riesling, 2023, Ota Ševčík, 0,75l naleznete například na webu

Nejlepší vína

Připravili jsme pro Vás srovnání. Podívejte se na nejlepší vína

Kvalitní vína

Připravili jsme pro Vás srovnání. Podívejte se na kvalitní vína

Komentáře